第九卷菜部1
［李時珍說草木中凡是可吃的都叫菜。有韭、薤、葵、蔥、藿五類。《素問》說，五穀為養，五菜為充。所以，五菜可以輔佐穀氣，疏通壅塞。古時候人們發現了穀物，把它們種植在庭院裏，以備荒年。我國初周定王《圖草木》中記載，可救濟生命的草木有四百餘種，被尊為《救荒本草》。陰之所生，本在五味；陰之五宮，也因五味而傷。若五味調和，則通髒腑，流氣血，柔筋正骨，密實腠理，生命便可以長久。菜之於人，補益非小，但五氣的良毒各不相同，五味食入後所去的髒腑又有偏勝，民生日用卻少有知道。所以搜可吃的草，凡一百零五種為菜部。
韭
【釋名】又叫草鍾乳、起陽草。［頌說許慎《說文解字》中說，韭字很像其葉生長的形狀。隻要種一次便長期生長，所以稱為韭。一年可割三四次，隻要不傷到根，到冬天用土蓋起來，春天來臨又開始生長。
【集解】［時珍說韭菜，叢生，葉茂盛，韭葉顏色青翠。韭菜可以分根栽種，也可以撒子種植。葉子長到三寸長時就可以收割，如果要收種子就隻割一次。八月份開一叢叢的花，收取後醃藏作為菜，叫做長生韭。說的是割後又能長，久久不衰。九月份收種子，其種子呈黑色，形狀扁平，需放在通風的地方陰幹，不要放在潮濕的地方。北方人到冬天就把它的根移到地窖中，用馬屎蓋著，如果氣溫暖和就能生長。其葉可高達一尺左右，如果不見陽光，則韭葉色，稱為韭黃，富豪人家都將其列為佳肴。韭菜作為菜，可生吃或熟吃，可以醃製或貯藏，是最有益於身體的一種蔬菜。鄭玄說：政治清明則物性由陰轉陽，所以說蔥變成韭菜可證明蔥性冷而韭菜性溫。
【氣味】味辛、微酸澀，性溫，無毒。
【主治】主歸心，安撫五髒六腑，除胃中煩熱，對病人有益，可以長期吃。和鯽魚一同煮食，可治急性痢疾。根葉煮食，可以使肺氣充沛，補虛益陽，，令人能食，止腹中冷痛。搗汁服，可治胸部痙痛。還可解各種藥物的毒性，治療狂犬咬傷，毒蛇、蠍子、毒蟲咬傷，搗爛後，局部外敷，解其毒性。煮食，歸腎壯陽，止泄精，溫暖腰部膝部，炸熟，以鹽、醋調，空腹服十頓，治胸膈噎氣。搗汁服，治胸痹刺痛，吐出胸中惡血。除心腹陳寒痼冷和腹部包塊，可治吐血咳血、鼻血、尿血，及婦女月經失調，跌打損傷和呃噎病。將韭菜搗汁澄清，能消散胃內的淤血。
韭子〔主治〕主夢中遺精，便血。可暖和腰膝，驅除鬼氣附身，補肝髒及命門，治小便頻繁、遺尿，可治婦女白帶量過多。將其研成末，拌入白糖可治腹瀉；拌入紅糖則可治腹瀉便血。用陳米煮湯服下，有神效。
【附方】1.胸痹急痛（痛如錐刺，不能俯仰，自汗）。用生韭或根五斤，洗淨搗汁服。2.陰陽易病（男子因房事不慎，引起陰部腫大，小腹絞痛，頭重眼花）。用鼠屎十四粒、韭根一大把，同煮開，去渣，再煮開二次，溫服，得汗即愈，無汗可再服一劑。3.傷寒勞複（指傷寒病後，身體未複原而性交，引起舊病複發）。治方同上。4.喘息欲絕。取韭汁一升飲下。5.盜汗。用韭根四十九根，加水二升煮成一升，一次服下。6.消渴。有韭苗或炒或做湯。日食三五兩，可加醬，但不可加鹽。吃至十斤即見效。過了清明節，不宜此方。7.痢疾。多吃韭菜，作湯，煮粥，炒吃都行。8.赤白帶下。用韭根搗汁，加童便露一夜，空腹溫服。9.瘡癬。用大韭根炒存性。搗為末。調豬油塗搽。10.刀傷出血。用韭汁拌風化石灰，曬幹，研為末，敷瘡上。11.漆瘡作癢。用韭葉搗爛敷上。12.耳出汁。用韭汁滴耳中，一天三次。13.食物中毒。用生韭汁服數升可解。
山韭
【釋名】也稱蒮、韱。
【集解】［頌說山中多有生長，但人們一般不認識。它的特性與家韭相同，但根是白的，葉子像燈心苗。［時珍說金幼孜《北征錄》一書說：北方雲台戍邊的地方，多長有野韭菜和沙蔥，人們采來吃的就是山韭。還有生長在水邊的其葉像韭菜而比韭菜葉細長的野生韭菜，也可以吃。如此看來，野韭菜又有山韭和水韭兩種，氣味或許相差不大。
【氣味】味鹹澀，性寒，無毒。
【主治】主大小便頻繁，除煩熱，滋
【發明】［時珍說韭是補腎的菜，患腎病的人適宜吃。陳直《奉親養老書》載，韭菜羹能治老人脾胃虛弱，飲食減退。用韭菜四兩，鯽魚肉五兩，煮成羹，調入調料服下並少吃麵食。每隔三五天煮一次，據說後魏孝文帝所種。味辛，性溫，無毒。主治腹脹、腹瀉和腸炎。有溫暖中焦調補脾胃的作用。
蔥
和事草、鹿胎。
【集解】［保升說蔥共有四種：冬蔥也就是凍蔥，夏衰冬盛，莖和葉非常柔軟美麗，泰山以南，長江以北的地方多有種植；漢蔥莖厚實堅硬，而味道很淡，一到冬天葉子便枯萎；胡蔥的莖和葉子粗短，根似金燈；蔥生長在山穀中。還有一種樓蔥，和冬蔥是一類的，也叫龍爪蔥，每根莖上長出枝丫，像龍爪的形狀。［時珍說冬蔥又叫太官蔥，因為它的莖柔軟細弱而且有香味，可以過冬，適宜太官拿去上供。漢蔥又叫木蔥，因其形狀很粗又很堅硬而得名。冬蔥不結子。漢蔥春末開花，成一叢叢的，花呈青白色。它結的子呈黑色，有皺紋，呈三瓣的形狀。收取後陰幹，不要放在潮濕的地方，可栽苗也可撒種。
蔥莖白〔氣味〕味辛，性平，無毒。〔主治〕煮湯，可治傷寒的寒熱，消除中風後麵部和眼睛浮腫。藥性入手太陰肺經，能發汗；又入足陽明胃經，可治傷寒骨肉疼痛、咽喉麻痹腫痛不通，並可以安胎。使用於眼睛，可清睛明目，除肝髒中的邪氣，通利中焦，調五髒，解各種藥物的藥毒，通大小腸，治療腹瀉引起的抽筋以及奔豚氣、腳氣、心腹絞痛，眼睛發花，心煩悶。另可通關節，止鼻孔流血，利大小便。治腹瀉不止和便中帶血。能達標和裏，除去風濕，治全身疼痛麻木，治膽道蛔蟲，能止住大人虛脫，腹痛難忍，及小孩腸絞痛，婦女妊娠期便血，還可以促使乳汁分泌，消散乳腺炎症和耳鳴症狀。局部外敷可治狂犬咬傷，製止蚯蚓之毒。解一切魚和肉的毒。〔發明〕生蔥不能同蜂蜜一起吃，多食則對人體有害。
葉〔主治〕煨爛研碎，敷在外傷化膿的部位，加鹽研成細末，敷在被毒蛇、毒蟲咬傷的部位或箭傷的部位，有除毒作用。還可以治療下肢水腫，利於滋養五髒，益精明目，發散黃疸病。
汁〔氣味〕味辛，性溫、滑，無毒。〔主治〕喝蔥汁可治便血，可解藜蘆和桂皮之毒。又可以散淤血，止流血、疼痛及頭痛耳聾。能將玉溶化為水，也能溶解五種石頭，是仙方常用的方法。
須〔主治〕主通氣，治飲食過飽和房事過度，治血滲入大腸、大便帶血、痢疾和痔瘡。將蔥須研成末，每次服二錢，用溫酒送下。
花〔主治〕心脾如刀割般的疼痛，同吳茱萸一起煎水服下，有效。
實〔氣味〕味辛，性大溫，無毒。〔主治〕使眼睛明亮，補中氣不足，能溫中益精，養肺，養發。
【附方】1.感冒風寒。用蔥白一把、淡豆豉半合，泡湯服，取汗。2.傷寒頭痛。用連須蔥白半斤、生薑二兩，水煮，溫服。3.風濕身痛。用生蔥搗爛，加香油幾點，水煎，調川芎、鬱金末各一錢服。引吐為好。4.動胎。有蔥白煮濃汁飲下，胎未死即安穩，胎已死即產出。無效再服。藥中加川芎亦可。5.脫陽危症（大吐大泄之後四肢厥冷，不省人事，或在性交後小腹腎痛，外陰退縮，冷汗厥逆）。先以蔥白炒熱熨臍，後以蔥白三七根搗爛，酒煮灌服，陽氣即回。6.突然心痛，牙關緊閉。用老蔥白五根，去皮須，搗成膏，以匙送入喉中，再灌入麻油四兩，但得下咽即可漸愈。7.霍亂煩躁。用蔥白二十根、大棗二十枚，水三升煎成二升，分次服。8.蛔蟲引起心痛。用蔥莖白二寸、鉛粉二錢，搗成丸服下即愈。蔥能通氣粉能殺蟲。9.小便閉脹。用蔥白三斤，銼細，炒過，分包兩個布袋中，交替熨小腹，氣透即通。10.大小便閉。用蔥白搗爛，調醋封小腹上，同時在封藥處灸七壯。11.腫毒尿閉，小便不通。用蔥切，入麻油，煎至黑色，去蔥取油，隨時塗腫處。12.陰囊腫痛。用蔥白、乳香搗塗，即時痛止腫消。又方：煨蔥，加一點鹽，搗成泥，塗腫處。13.小便溺血。用蔥白一把、鬱金一兩，加水一升煎至二合，溫服。一天服三次。14.腸痔有血。用蔥白三斤煮湯熏洗，立效。15.癰疽腫硬。用米粉四兩、蔥白一兩，同炒黑，研為末，調醋敷貼，藥幹即換，以腫消為度。16.刀傷淤血在腹中。用大蔥白二十枚、麻子三升，搗碎，加水九升煮取一升半，一次服，吐出膿血即愈。如未痊愈，可再次服藥。17.跌打損傷。用蔥白連葉煨熱，搗爛敷傷處。藥冷即換。18.火焰丹毒。用生蔥汁敷塗。19.喉中腫塞。氣不通暢，用蔥須陰幹，研為末。每用二錢，加膽礬末一錢，和勻。取二三分入喉中。
蔥
【釋名】又叫山蔥。
【集解】［時珍說山蔥生長在山穀中，莖細而葉大，吃起來比一般的山蔥香，也就是野蔥，山坡平地上都有生長。生長在沙地中的叫沙蔥；生長在水澤地裏的叫水蔥。山蔥開白花，結的果實像小蔥頭一樣大。佛門出家人把山蔥當作五種葷辛菜之一。
【氣味】味辛，性微溫，無毒。
【主治】能除邪氣惡毒。長期食用可以強智益膽氣，將山蔥煮水浸泡或搗碎外敷局部。主治各種山中毒物刺傷，山中溪水的沙虱，及箭傷等毒。
子〔主治〕治泄精。
胡蔥
【釋名】也叫蒜蔥、回回蔥。［時珍說因為它的種子來自胡地，故名。
【集解】［誌說形狀像大蒜，是人工種植的，不像山蔥是野生的。八月間撒種，五月份收獲。［時珍說葉子像蔥而根像蒜，它的氣味難聞。江西有種水晶蔥，長有蒜樣的根蔥樣的葉，大概也是其中的一種吧。
【氣味】味辛，性溫，無毒。［詵說長期食用會傷害神經損傷記性，令人健忘，眼睛昏花，血脈不通，引發頑固性疾病。
【主治】主溫中月下氣，消除積食使人食欲增加，並可殺蟲，利五髒氣不足。治療腫毒。
子〔主治〕治中各種肉毒，吐血不止，麵黃肌瘦的人，用胡蔥子加一升水煮至半升後，冷後服下。
火蔥（薤）
【釋名】又叫藠子、蓧子、薤、菜芝、鴻薈。
【集解】［時珍說八月栽種根，正月分苗移植，適宜在土壤肥沃的地裏栽種。一根多莖，葉長得茂盛而根長得很大，其葉形狀像韭菜，但是韭菜葉中間是實心而形狀是扁的，有劍脊；薤葉則是中空的，像小蔥的葉子但又有棱，氣味也像蔥。二月開紫白色的細花，根像小蒜，一根有幾顆，長在一起互相依存。五月趁葉子還是青的時候可以挖出，否則根肉不飽滿。它的根可用來煮食、醃製和醋泡。《內則》說，將蔥、薤實切碎混雜在一起。白樂天有詩寫道：酥暖薤白酒，謂以酥炒薤，白投酒中也。有一種水晶蔥，長著蔥子的葉，蒜的根，與薤實相似，但氣味不臭，大概也是其中的一種吧。又有一種野薤實，俗名天薤，長在麥地裏，其葉像薤實的葉子但比薤實的葉子小，帶有辛味，也可以吃。但不能多吃，也就是《爾雅》一書中記載的山薤。
薤白
【氣味】味辛、苦，性溫，滑，無毒。
【主治】主金瘡潰爛。輕身，不饑耐老。強筋骨，除寒熱，去水氣，溫暖中焦散結氣，利於病人。薤白搗碎塗瘡，治各種瘡中風寒，水氣腫痛。煮來食用，可耐寒調中補氣不足，治慢性腹瀉，令人健壯，壯陽恢複元氣。另可散血通氣，治胸部針刺一樣疼痛，並安胎，利於產婦。還可治婦女白帶含血，骨刺卡咽喉，吃薤白後刺即吞下。薤有紅色、白色兩種，白的能滋補，紅的能治療金瘡。同蜂蜜一起搗碎塗在燙傷、燒傷的患處，見效很快。
【附方】1.胸痹（胸痛徹心，喘咳氣短，喉中燥癢，寸脈沉遲，關脈弦數）。用栝樓實一枚、薤白半斤，加白酒七升煮成二升，分二次服。此方名“栝樓薤白湯”。又方：薤白四兩，半夏一合，枳實半兩，生薑一兩，栝樓實半枚，切細，加醋煎服。2.奔豚氣痛。用薤白搗汁飲服。3.赤白痢。用薤白一把，同米煮粥吃。
4.產後痢。多煮吃薤白，與羊腎同炒吃更好。5.胎動。用薤白一升、當歸四兩，加水五升煮取二升，分三次服。6.疥瘡痛癢。煮薤葉，搗爛後塗患處。7.咽喉腫痛。用薤根加醋，搗爛敷腫處。
小蒜
【釋名】又叫蒜、茆蒜、葷菜。［時珍說中原地區當初隻有這種蒜，後來因為漢人從西域帶回葫蒜，於是叫原來的蒜為小蒜以示區別。蒜是五種葷辛之一。五葷也就是五辛，是說其產生的味能令人煩躁不安，心神混亂。煉藥的人以小蒜、大蒜、韭菜、芸薹、胡荽為五葷；道家則以韭、薤、蒜、芸薹、胡荽為五葷；佛家則以大蒜、小蒜、興渠、慈蔥、山蔥為五葷。興渠，也就是阿魏。雖然各不相同，但都是辛熏的東西，吃生的則更加令人煩躁，熟食發淫，能損人的精神意誌，所以少［時珍說家標有兩種：其根和莖都較小，的少較辣的叫蒜，也就是小蒜；其根和莖都大而且瓣數多的，味辛而帶甜的是葫蒜，也就是大蒜。依照《爾雅正義》上說：黃帝登嵩山，中了蕕芋之毒，快要死時，嚼食蒜才解了毒，於是開始收藏種植蒜。蒜還用以驅除腥膻和蟲魚之毒。
【氣味】味辛，性溫，有小毒。
【主治】益脾腎，止霍亂吐瀉，解腹中不安，消積食，溫中調胃，除邪痹和毒氣，下氣，治各種蟲毒，敷在蛇蟲咬傷處和沙虱瘡上，有很好的效果。
〔發明〕［時珍說據傳說李道念患病已經有五年，太守褚澄給他診斷說：不發冷不發熱，應該是吃雞肉過多的原因，就取蒜一升煮來吃，隨痰吐出一物，看起來像隻小雞，翅膀和足都有。褚澄說，還沒吐完。再吐，一共吐出十二隻。華佗看見一個人鯁住吃不下食物，就叫店家取大蒜榨出兩升汁叫病人喝下，立即吐出一條像蛇一樣的蟲，病人把蟲掛在車上，去拜謝華佗，看見牆壁北麵掛著數十條像蛇一樣的蟲，才知道他的神奇。還有《奇疾方》一書說，人頭上、臉上有火光，別人的手靠近就像有火在燒烤，這是中了蠱毒。取大蒜榨汁半兩，和著酒服下，即吐出像蛇一樣的東西。由此看來，大蒜是治中毒的重要藥物，現在很少有人知道這一點。
葉〔主治〕心煩痛，解各種毒，治小兒發紅疹。
【附方】1.時氣溫病（初起頭痛壯熱，脈大）。用小蒜一升搗汁三合，一次服下。不愈，可再服一次。2.幹霍亂（不得吐瀉）。用小蒜一升，水三升煮取一升，一次服下。3.長年心痛。用小蒜煮成濃汁，勿沾鹽，飽食，有效。4.瘧疾。用小蒜不定量，研為泥，加黃丹少許，做成丸子，如芡子大。每服一丸，新汲水送下。5.惡核腫結。用小蒜、吳茱萸等分，搗爛敷患處。6.小兒白禿（頭上團團白色）。用蒜切細每日擦患處。7.蛇蠍螫人。用小蒜搗汁內服，外以蒜渣敷傷處。
山蒜
【釋名】也稱蒚、澤蒜。
【集解】［時珍說山蒜、澤蒜、石蒜都是同一種東西，隻是分別生長在山中、沼澤中、石頭之間等不同的地方。人們栽種小蒜，開始是用這三種蒜移栽，所以還有澤蒜的說法。現在京口地區分布得較廣，那裏有座蒜山，就是產蒜的。山蒜不隻是江南才有。
【氣味】味辛，性溫，無毒。
【主治】主積塊和婦女的血瘕，用苦酒磨細後服下，效果很好。
大蒜
【釋名】也稱葫、葷菜。［弘景說現在的人稱葫為大蒜，稱蒜為小蒜，因其氣味相似。張騫出使西域，大蒜、胡荽才開始傳入中原。而小蒜是中原本地所產，大蒜來自胡地，因而叫葫。
【集解】［時珍說大、小兩種蒜，都在八月下種，春天吃蒜苗，夏初則吃蒜薹，五月份則吃其根，秋季收種。北方人沒有一天不吃蒜。
【氣味】味辛，性溫，有毒。
【主治】主歸五髒，可散癰腫毒瘡，除去風邪，消除毒氣。又可下氣消積食，化腐肉。去除風濕，破冷氣，消腹部包塊，扶正祛邪，通氣溫補，治療毒瘡、癬等病症。另有強健脾胃，治腎氣，止霍亂吐瀉引起的抽筋和腹痛，驅除邪氣和瘟疫，治療瘧疾引起的抽風和寒冷。敷傷風冷痛，治毒瘡、蛇蟲之毒，溪砂毒、沙虱毒。如果是用熟醋浸泡多年的大蒜更好。將大蒜搗爛用溫水服下，可治療因中暑導致的昏迷不醒。搗碎貼於足心，可醫治鼻孔流血不止。用大蒜和豆豉丸服下，可治大便突然猛烈出血，使小便暢通。將大蒜搗出汁水後喝下，可醫治吐血和心絞痛。煮出汁水喝下，可治療角弓反張之症。和鯽魚一起做成丸子吃，可治胸悶脹滿。和蛤粉一大蒜起做成丸子吃，可消水腫。同黃丹丸一起吃，可治痢疾和孕痢。同乳香丸一起吃，可治腹痛。搗成膏敷在肚臍上，就能通達下焦消水，利於大小便排泄。貼於足心，治急性腹瀉，止鼻孔出血。放入肛門中，能使幽門通暢，治療關格不通。
【發明】［時珍說大蒜的氣和，能通五髒六腑，使眼耳鼻口七竅暢達，可驅除寒濕和辟邪惡，消癰腫，助消化，這就是大蒜的功效。
因此，王禎稱大蒜是：久放味道不變，可以用來繁殖栽種，也可用來貯存，能化臭腐為神奇，是調味佳品，可代替醋醬調料。旅途上帶上它，則發炎、抽風、疾病、風雨都無妨，食糖脂中毒也不會有所妨礙。夏季吃後可解除暑氣。北方人吃肉麵尤其不能缺少。這是《食經》上的上等品，日常用處很多。由於不了解其辛味能散氣，其熱能助火，因而有可能損傷肺和眼睛，導致神態昏迷錯亂，應引起重視。曾經有一個婦女，流血一天一夜不停，百治無效。李時珍叫她用大蒜敷在足心上，血馬上停止，真是一種奇妙的方法。葉石林在《避暑錄》中說，有一個仆人在夏天騎馬奔跑，忽然倒在地上將要斷氣。同行的王相叫人用大蒜和路上的熱土各一把放在一起研碎，用一杯剛打來的井水調和取其汁水，扳開牙齒灌進他嘴裏，不一會就蘇醒過來了。相傳徐州府，忽有書記載此方，人們都以為是神仙為拯救世人而傳下來的。［藏器說昔日有個臍腹部及脅肋長硬條塊的病人，夢見神仙教他每天吃三顆大蒜。開始服就致使頭暈嘔吐，下身如有火燒。後來又有人教他用大蒜數顆，連皮一起截去兩頭後吞下，叫做內灸，果然有很好的效果。［頌說李絳在《兵部手集方》中說，毒瘡腫毒導致疼痛呻吟，不能睡臥，神誌不清的，用獨蒜兩顆搗爛，和上麻油後，厚厚敷在瘡上，幹後便更換再敷。多次用此方法救人，沒有不靈驗的。盧坦侍郎肩上長瘡，撕心脹痛，采用這種方法便治愈了。還有李卜射後腦長瘡很久不愈，盧坦侍郎給他介紹了這種方法也醫治好了。還有葛洪在《肘後方》一書中說：凡是背上瘡腫，可用獨蒜橫切一分厚，貼在腫頭上，用梧桐子大的艾灸大蒜一百次，不知不覺紅腫漸漸消退，多灸一會更好，不要太燙，如果覺得疼痛就拿開，蒜焦了就換一塊，不要損傷到皮。葛洪曾經苦於小腹下患有一大腫塊，用此法灸後也治愈了。凡用此法灸治病人，沒有不效的。還有南京江寧府紫極宮的刻石，記有這樣一段：凡是背上的惡瘡毒瘡腫塊剛起時，都可以灸，不計次數。隻要患處痛的灸至不痛，患處不痛的灸至非常痛為止。疣瘡之類的病灸後也會結痂自行脫落，其效如神。這才知道書中所說的並無虛假，隻是人們不能詳盡地懂得它的意思，因而不能大量地運用它來治病。［時珍說李迅的《論蒜錢灸法》一書中說：對於治紅腫毒瘡的，用蒜灸勝過用藥。因病是熱毒，上下不通，所以必須使毒氣發泄出去後，瘡腫才會散解。凡毒瘡初發一天之內，便將大獨蒜切小像銅錢那麼厚，貼在瘡上用香艾灸，灸三次換一片蒜，大概以一百次為一療程。此法一使瘡不增大，二使裏麵的肉不壞，三使瘡口容易長好，一舉三得。但如果瘡已發至頭和頸部，切不可用這種方法，怕引起毒氣上升，帶來更大的災難。還有史源記載的蒜灸功效：母親背胛發癢，有紅暈半寸大，中間有黍粒大小的白粒，用蒜灸一十四次，紅暈即消。到了晚上，有紅水流出長二寸，全家人都歸咎於蒜灸。請外科醫生用藥膏包住，結果每天擴大一圈紅暈，二十二天後，直徑約六七寸，痛楚不堪，聽說有個尼姑得過這種病，用蒜灸就治愈了。我趕快去詢問，尼姑說：開始時昏迷不知人事，但聽說範奉議坐守灸了八百多次方才蘇醒，大約用去一篩艾。我馬上回來，用銀杏大小的艾香灸了十幾次，竟然沒有知覺；於是灸四周紅腫處，感覺到痛。每一次灸後紅暈收縮，灸三十多次，紅暈消退了。因為蒜灸已晚而肉已壞，所以不感覺到疼痛，一直等灸到好肉才感覺到疼痛。到晚上滿背如火灼，瘡高高地突起而且發熱，但能安寢。到第二天清早像蓋了個碗在上麵，有三四寸高，有百多個小孔，顏色發黑，調理一段時間後就好了。高高突起是毒氣向外排出，有很多小孔是毒氣不再聚積，顏色呈黑色，是皮肉壞了。如果不用艾草將毒氣逼入壞肉之中，那麼毒氣就會逼入五髒而危及生命。庸醫用性涼消火散熱的藥敷在瘡上，豈可相信呢？
【附方】1.背瘡。用大蒜十個、淡豉半合、乳香一錢，研細。瘡上先鋪濕紙，紙上鋪藥一層，厚約二分。艾灸百壯左右，痛灸至癢，癢灸至痛。2.大小便不通。用獨蒜燒熟。去皮，棉裹，乘熱放在下部，自通。3.水腫。用大蒜、田螺、車前子等分，熬膏，攤貼臍中，水從小便排出。數日即愈。4.突然泄痢。有大蒜搗貼兩足心，也可貼臍中。5.噤口痢。治方同上。6.腸毒下血。用獨蒜煨過。搗爛和黃連末做成丸子。每日用米湯送服。7.喘息氣塞。用獨蒜頭二枚，削去兩頭，塞鼻中。左患塞右，右患塞左。待口中有膿血出，立效。8.喉痹。用大蒜塞耳鼻中。一天換兩次。9.牙痛。用獨蒜煨熟，切小，熨痛處。10.產後中風，角弓反張，不語。用大蒜三十瓣，加水三升煮成一升，灌下即蘇。11.鼻淵。用大蒜切片貼足心。12.婦發陰腫作癢。作蒜湯洗，見效為止。13.蜈蠍螫傷。用獨蒜抹塗即愈。14.腳肚轉筋。用大蒜擦足心，令熱即安。同時以冷水送食瓣。15.食蟹中毒。用幹蒜煮汁飲下。