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葉〔氣味〕味酸，性寒、滑，無毒。［弘景說如果被狗咬傷後吃落葵，就會終身不愈。〔主治〕可滑中，散熱。利大小腸。
子〔主治〕製成麵脂，潤澤肌膚。女人將粉浸在落葵子汁裏，然後拿來敷麵，能使化妝後的容顏美麗溢人。［詵說取子蒸過，在烈日中曬幹，去皮，取仁研細和白蜜塗麵，麵色即鮮華立見。
魚腥草
【釋名】又叫菹菜、蕺菜。［時珍說因它的葉有腥氣，故而命名。
【集解】［恭說生長在潮濕的地方和山穀間陰潤的野地，也能蔓生。葉子像蕎麥卻更肥，莖呈紫赤色。太行山以南和長江以北的人喜歡生吃蕺菜。關中人把它稱為菹菜。越王勾踐曾嚐糞而口臭，就吃蕺菜來解口中的穢氣。［時珍說魚腥草其實就是紫蕺，葉子像荇菜，呈三角形，一麵紅，一麵青。可以用來養豬。
葉〔氣味〕味辛，性微溫，有小毒。
〔主治〕主治尿瘡。把它放在淡竹筒裏煨熟。然後取出搗爛用於敷惡瘡、白禿。能散熱毒腫痛，痔瘡脫肛，斷瘧疾，解氯物的毒。
【附方】1.背瘡熱腫。用蕺菜搗汁塗，留孔以泄熱毒。
2.痔瘡腫痛。用魚腥草一把，煎湯熏洗。洗後，以魚腥草包敷患處。3.疔瘡作痛。用魚腥草搗爛敷上。初敷一段時間，會感覺疼痛，須忍住，不可去藥。痛後一二日即愈。4.小兒脫肛。先以樸消水洗過患處，然後把魚腥草搗如泥，放芭蕉葉上，令病孩坐藥，脫肛自入。5.蟲牙痛。用魚腥草、花椒、菜子油等分，搗勻，加泥少許，和成小丸，如豆大。左牙痛，塞左耳，右牙痛，塞右耳；左右牙都痛時，不能同時塞兩耳，須輪流換塞，否則有損聽覺。6.蛇蟲咬傷。用魚腥草、皺麵草、槐樹葉、草決明，一起搗爛敷塗。
蕨
【釋名】也稱鱉。
【集解】［時珍說各處山中都有。二三月生芽，卷曲的形狀如小兒的拳頭。長成後則像展開的鳳尾，有三四尺高。蕨莖嫩時可采，在石灰湯裏煮去涎滑，然後曬幹作蔬菜，味甘滑。也可以和醋食用。蕨的根呈紫色，皮內有白粉，搗爛後再三洗淨，待沉澱後，取粉作餅，或刨掉皮做成粉條吃，粉條顏色淡紫，味道非常滑美。平民在荒年時掘取蕨食，但製造不精細，隻能用來救荒，所以味道也不美。《詩》說，陟彼南山，言采其蕨。陸璣說蕨可以用來做祭祀的供品。那麼蕨的用途，就不隻是救荒了。有一種紫萁，似蕨有花而味苦，叫作為蕨，初生時也可食用。《爾雅》稱紫萁為“月中”。《三蒼》則把它稱為“紫蕨”。郭璞說：花開得繁盛的叫“爾”。紫蕨繁盛時的樣子猶如空握的拳頭，故有“月中”之名。
【氣味】味甘，性寒、滑，無毒。［詵說但不能經常食用，否則令人目暗，落發。小兒食後，會腳軟無力，不能行走。［思邈說長期吃，會使婦女臍下長硬塊。
【主治】去暴熱，利水道，令人睡，補五髒不足，氣壅塞在經絡和筋骨間。
蕨根燒成灰後和油調勻，敷蛇咬傷。
〔發明〕［藏器說吃得過多，消陽氣，使人昏昏欲睡，腳軟無力。古時一個叫四皓的人食芝麻而長壽，夷齊食蕨而死，可知蕨並不是一種很好的食物。幹寶《搜神記》載：郗鑒帶兵鎮守丹徒，二月間出外狩獵。有一個甲士折蕨一枝，吃後，漸漸心淡成疾。後來，吐出一條小蛇，便把小蛇懸掛在屋簷下，竟逐漸變幹成蕨。於是，人們知道不能生吃蕨。
［時珍說蕨的缺點在於它性冷而滑，利小便，泄陽氣，降而不升，耗人真氣和元氣。四皓采食芝麻而心逸，夷齊采食蕨而心憂，一個長壽一個夭亡，與蕨有什麼關係呢？古人的話，實在有些迂腐。饑餓瀕死的人，完全依賴食蕨而活命，可知蕨不無濟世之功。
水蕨
【集解】［時珍說似蕨，生長在水中。《呂氏春秋》說，蔬菜中味道美的，有一說是夢
，即水蕨。
【氣味】味甘、苦，性寒，無毒。
【主治】腹中積塊，清淡地煮食，一兩天即下惡物。同時忌吃雜食一個月為好。
薇
【釋名】也稱垂水、野豌豆、大巢菜。［時珍說薇，似藿，是蔬菜中的下品。又叫野豌豆。因為是賤微之人的食物，所以叫“薇”。於是《詩》中以“采薇”描述戍役的人。
【集解】［藏器說薇生長在水邊。葉似浮萍，蒸來吃益人。夷齊吃薇三年，容顏未改；武王戒吃薇，卻不食而死。［時珍說薇生長在麥田中，平原沼澤裏也有。所以《詩》中說：“山中有蕨薇”。這裏所說的不是水草，而是現在的野豌豆，蜀人稱為巢菜。薇的莖蔓生，莖、葉的氣味都同豌豆的一樣，其葉作蔬菜和用來煮羹都適宜。《詩》說，采薇采薇，薇亦柔止。
《禮記》中說，野豬吃薇。
【氣味】味甘，性寒，無毒。
【主治】主久食不饑，調中，利大小腸，利尿，去水腫，潤大腸。
薇
翹搖
【釋名】又叫搖車、野蠶豆、小巢菜。［時珍說因其莖葉柔輕，有翹然飄搖之狀，故得名。蘇東坡說，菜中味美的，數蜀鄉的巢。因巢元修最愛吃，便稱為翹搖“元修菜”。陸遊說，蜀地的蔬菜中有兩巢，大巢就是不結果的豌豆，小巢則生長在稻田中，吳地也很多，叫做飄搖草，又叫做野蠶豆。用油炒翹搖，再撒上少許米粒，叫草花，味道很好，煮羹食更美。
【氣味】味辛，性平，無毒。
【主治】主破血，止血生肌。搗汁服用，療五種黃病，以病好為宜。利養五髒，明耳目，祛熱風，令人輕健，久食不厭，很補人。止熱瘧，活血平胃。
【附方】1.活血明目。漂洗後的野蠶豆搗為末，每次用甘草湯服二錢，每日二次。2.熱瘧不止。取翹搖杵汁，口服。
鹿藿
【釋名】又叫鹿豆、野綠豆。
【集解】［恭說到處都有。苗似豌豆苗，但莖蔓粗而綿延。人們采來做菜。［時珍說鹿藿就是野綠豆，多生長在麥地田野中。它的苗、葉都像綠豆苗、綠豆葉，隻不過要小一些，莖蔓延長。
生食熟食都可。三月時開淡粉紫花，結小豆莢。莢內豆子如椒子般大，黑色。可煮食，也可將其磨麵作餅蒸食。
【氣味】味苦，性平，無毒。
【主治】主血吸蟲，女子腰腹痛，腸和頸淋巴結結核，止頭痛。
灰滌菜
【釋名】也稱灰藋、金鎖夭。［時珍說這種菜的莖葉上有細灰如沙，枝葉翹躍，故命名。梁簡文帝在“勸醫文”中把它稱為灰滌菜，民間則誤稱為灰條菜。
【集解】［時珍說原野到處都有。四月生苗，莖上有紫紅線棱。葉尖而有齒，葉麵青色，葉背白色。莖心、嫩葉背麵都有白灰。這時的灰滌用來做菜也很好。到五月就逐漸老了，莖高可達數尺，隻可用來做拐杖。灰滌在七八月開細小的白花。結的果實簇簇如球，中間有細小的種子，將種子蒸曬後取仁，可做飯或磨粉食用。《救荒本草》載，灰滌的果子成穗的味甜，散生的微苦。而長在牆下、樹下的都不能吃。
莖、葉〔氣味〕味甘，性平，無毒。
〔主治〕主惡瘡，蟲、蠶、蜘蛛等咬傷，可將灰滌搗爛後和油敷搽。也可將它煮來食用。或做湯，洗浴疥癬風瘙。把灰滌燒成灰後放入牙縫中，可消炎。如用來漱口，去疳瘡。用灰滌的灰淋汁，可蝕息肉，除白癜風，雀斑、麵瘡。而皮膚接觸了生灰汁，會生瘡。
子仁〔氣味〕味甘，性平，無毒。〔主治〕做成飯或磨成麵食，可殺蟲。
藜
【釋名】也稱紅心灰藋、鶴頂草、胭脂菜。
【集解】［時珍說到處都有，也就是紅心的灰。隻不過藜的莖、葉稍微大一點。河朔人叫它為“落藜”，南方人叫胭脂菜，也叫鶴頂草，都是根據它的形狀、顏色來命名的。藜嫩時可食，所以古人說藜藿與膏粱不同。藜老時，莖可做拐杖。《詩》中說，南山
“萊”指的就是藜，初生時可食用。
〔氣味〕味甘，性平，有微毒。〔主治〕主殺蟲。煎湯，洗蟲咬，漱齒痛。把胭脂菜搗爛，可塗各種蟲咬傷，祛白癜風。
莖〔主治〕燒成灰，加入荻灰、蒿灰各等分，再用水調和，蒸後取汁煎成膏。點疣、雀斑，可脫去惡肉。
秦荻藜
【釋名】［時珍說《山海經》載，秦山有一種草，叫藜，很像荻，可以做酸菜食用。這就是秦荻藜，大概也屬藜類，故名。
【集解】［恭說秦荻藜生長在潮濕低窪的地方，這樣的地方處處都有。［詵說是蔬菜中味道最香美的一種。
【氣味】味辛，性溫，無毒。
【主治】主心腹冷脹，能下氣消食，則同醬、醋一起食用。又可將其研成末和酒服，療心痛悒悒和胸腹脹氣。
子〔主治〕治腫毒，則將其搗成末和醋封在腫處，每日換三次。
醍醐菜
【集解】［時珍說形狀像牛皮蔓，掐它有乳汁出來。
【氣味】味甘，性溫，無毒。
【主治】將菜葉搗爛絞汁，和酒煎服一杯，主治月經不調。
【附錄】茅膏菜〔集解〕［藏器說生長在茅草中，有一尺高，菜上有油膩黏手的細毛，它結的子成角狀生長。〔氣味〕味甘，性平，無毒。〔主治〕煮食，主治赤白久痢。
雞侯菜〔集解〕［藏器說生長在嶺南地區，似艾草，二月生苗，宜於同雞肉煮羹吃，故命名。〔氣味〕味辛，性溫，無毒。〔主治〕長期食用，可溫中益氣。
孟娘菜〔集解〕［藏器說生長於四明山。冬、夏兩季常有。葉的形狀像升麻葉，莖是方的。山裏人采來食用。〔氣味〕味苦，性小溫，無毒。〔主治〕主婦人腹內結血，羸瘦；男子陰囊濕癢，壯陽道。令人行走矯健，不睡，補虛。去痔瘺，淋巴結結核和單純性甲狀腺腫大。
優殿〔集解〕［藏器說生長在安南。人們種它來做食物。《南方草木狀》說，合浦有優殿，人們種植它，並采來和豆醬吃，味道芳香。〔氣味〕味辛，性溫，無毒。〔主治〕溫中，去惡氣，消食。
【附方】傷中崩赤。用醍醐杵汁拌酒煎沸，空腹服一盞。