第十四卷介部（2 / 3）

說在八九

月蟹出穴望水時，一見其出水便拾撿，夜晚則可以持火照明而捕捉，這時的蟹，豐滿肥厚。

【修治】［時珍說凡將蟹生烹，鹽藏糟收，酒浸或醬汁浸，都為佳品。但久放容易枯槁沙蝕，見燈光也易枯槁，遇椒容易腐爛。得白芷則蟹黃不散，同蔥及五味子煮食則顏色不變。

蟹〔氣味〕味鹹，性寒，有小毒。〔主治〕治胸中邪氣，熱結作痛，口眼歪斜，麵部浮腫。能養精益氣，解散毒。產後腹痛血不下的，同酒食。筋傷骨折的，生搗後燦爛貼在患處。小兒囟門不合，將蟹的前腳同白及末搗後塗用，直到合為止。能治瘧疾、黃疸。將汁滴入耳中，治耳聾，且能解藥物及鱔魚毒。

蝤蛑〔氣味〕味鹹，性寒，無毒。〔主治〕能解熱。煮食，治小兒腹部腫塊。

蟛蜞〔氣味〕味鹹，性冷，有毒。〔主治〕取其脂膏，可治濕癬疽瘡。

石蟹〔主治〕將它搗爛後擦疽瘡，立愈。

蟹爪〔主治〕主破胞墮胎，下死胎，辟邪氣。

殼〔主治〕燒存性，用蜜調，可塗凍瘡及蜂咬傷。用酒送服，可治療婦女產後腹痛，非經期陰道流血。能消積。

鹽蟹汁〔主治〕含一滿口，慢慢咽下，治咽喉腫痛。

【發明】［慎微說蟹隻能寄生在蛇、鱔的洞穴中。所以吃鱔中毒的人，吃蟹即解，這是物性相畏的原理。沈括《夢溪筆談》載，關中無蟹，當地人覺得它的形狀很怪，便收幹的來辟瘧疾。［時珍說各種蟹的性都冷，也無什麼毒，作菜肴極佳，拌以薑、醋，邊品嚐醇酒，邊手持蟹爪，咀嚼蟹黃，真是獨具風味！有什麼毒呢？嗜好吃蟹的人每頓吃十餘隻，並且葷膻相雜，飲食過量而傷腸胃，導致腹瀉嘔吐，這也是必然，卻將過錯咎於蟹，蟹又有什麼過錯呢？《夷堅誌》載，襄陽有一盜賊，被生漆塗兩眼後，不能看見東西。有一個農村老頭見了，讓人找來石蟹，搗碎濾汁點眼，則生漆隨汁流出而瘡口愈合。

鱟魚

【集解】［藏器說生長在南海。不論大小，總是雄雌相隨。雌的沒有眼睛，隻有和雄地在一起才能生存。雄的一死，雌的也就馬上死去。［時珍說鱟魚鱟魚的形狀像惠文帽或熨鬥，寬一尺有餘。其甲殼晶瑩滑利，色青黑，背如鏊，平坦且中間稍凸起，眼睛長在背上，嘴巴在腹下，頭像蜣螂。它有十二隻腳，像蟹一樣長在腹部的兩側，長的有五六寸。其尾巴有一二尺長，上麵有三條棕色的隆起帶。它的背上有像角一樣的骨頭，高七八寸，像石珊瑚。每次過海，都是背靠背，乘風而遊。它的血為綠色。腹內有像黍米一樣的子，可用來作醋醬。尾部有如粟米的珠。爬行時，雌的常背著雄的，失去雌的，雄的就不能動了。所以漁人隻要能捉到雌的，就必定能得到雄的。雄的小而雌的大。將它們放入水中，雄浮雌沉。因此東南沿海的人在婚禮之時常常用它。鱟魚喜歡藏伏在沙土上，也能飛躍。它的皮殼很堅硬，可用來做帽子，也可以曲折成杓，放入香中能助香氣，但燒它的脂會招來老鼠。它生性畏蚊，被蚊蟲叮咬即死。又懼怕光線，被光線一射也會死亡。可它常常出來曬太陽，竟也安然無恙。南方人將它的肉作醬。小的鱟魚有毒，忌吃。

肉〔氣味〕味辛、鹹，性平，有微毒。〔主治〕治痔瘡，且能殺蟲。

尾〔主治〕燒焦研末，治便血，白帶過多，及產後痢。

膽〔主治〕治大風癩疾，殺蟲。

殼〔主治〕治積年咳嗽。

牡蠣

【釋名】又叫牡蛤、蠣蛤、古賁。［時珍說它屬於蛤蚌類動物。有胎生和卵生兩種形式。隻有雄的，沒有雌的，絕無僅有，故得此名。叫蠣，是說它粗大。

【集解】［頌說如今海邊都有。尤其以東海、南海為多，都附著在石頭上。像房子一樣相連，稱為蠣房。剛生長時隻有拳頭大，逐漸向四麵生長，直到一兩丈長，漫布於岩石之上，形狀像山，俗稱山。它身

體有二房，每個房內有一塊肉，大房如馬蹄，小房像人的手指頭。每次漲潮，它的房門都打開，若有小蟲進入，則合上房門，以充饑。漁民得到它後，鑿開它的小房，並用烈火燒，挑出房中的肉當食品吃，味道鮮美且益人，所以把它當作很珍貴的海味。

肉〔氣味〕味甘，性溫，無毒。〔主治〕煮食，可治虛損，且能調中，解丹毒及婦人血氣。拌以薑、醋生吃，治丹毒，酒後煩熱，止渴。炙食可以美容。

殼〔氣味〕味鹹，性平、微寒，無毒。〔主治〕治傷寒寒熱、溫瘧、風瘧，消驚恚怒氣，除急性或慢性淋巴結核、女子白帶含血。長期服用，能壯筋骨，辟邪，延年益壽。除去留在骨節和榮衛之間的結熱、虛熱、心中煩滿疼痛氣結。能止汗止渴，除淤血，治泄精，充實大小腸，止大小便頻繁。還可治咽喉腫痛、咳嗽胸脅下結塊熱。以之做成粉擦身，可止大人、小孩盜汗。治陰虛盜汗還可與麻黃根、蛇床子、幹薑為粉。又治風瘧及鬼邪纏身。能補腎安神去煩熱，治男子虛勞、小兒驚癇。還可化痰軟堅，清熱除濕，治疝瘕積塊，甲狀腺腫大。

【附方】1.心脾氣痛，有痰。用牡蠣煆成粉，酒送服二錢。2.瘧疾寒熱。用牡蠣粉、杜仲等分為末，加蜜做成丸子，如梧子大。每服五十丸，溫水送下。3.氣虛盜汗。用牡蠣粉、杜仲等分為末。每服一匙，酒送下。4.產後盜汗。用牡蠣粉、麥麩（炒黃）等分。每服一錢，豬肉湯調下。5.消渴飲水。用黃泥封固牡蠣，煆赤，研為末。每服一錢，活鯽魚煎湯調下。6.百合變渴（由傷寒轉成百合病，如寒無寒，如熱無熱，欲臥不臥，欲行不行，欲食不食，口苦，小便赤，一般服藥則有吐瀉，變成渴疾，久治不愈）。用牡蠣（熬）二兩、栝樓根二兩，共研為末。每服一匙，米湯調下。一天服三次。7.病後常流鼻血。用牡蠣十分、石膏五分，共研為末。每服一匙，酒送下。亦可加蜜作丸子吃，一天三次。8.小便淋閉（服治血藥無效者）。用牡蠣粉、黃檗（炒）等分為末。每服一錢，小茴香湯送下。9.小便數多。用牡蠣五兩燒灰，加小便三升，煎成二升，分三次服，極效。10.夢遺便溏。用牡蠣粉，加醋、糊做成丸子，如梧子大。每服三十丸，米湯送下。一天服二次。11.陰囊水腫。用牡蠣煆粉二兩、幹薑（炮）一兩，共研為末，冷水調糊敷上。不久，囊熱如火。藥幹即換，至小便通暢。又方：用蔥汁、白麵同調。小兒不用幹薑。12.月經不止。用牡蠣煆過研細。加米醋揉成團，再煆再研，加米醋調艾葉末熬膏，做成丸子，如梧子大。每服四五十丸，醋艾湯送下。13.刀傷出血。用牡蠣粉敷塗。14.癰腫初起。用牡蠣粉末調水塗搽，藥幹即換。15.男女瘰鬁。用牡蠣煆過，研為末。取四兩，加玄參末三兩，和麵糊做成丸子如梧子大。每服三十丸，酒送下。一天服三次，服盡除根。又方：瘰鬁不知已破未破，用牡蠣四兩，甘草一兩為末。每服一錢，飯後服，茶湯調下，其效極驗。

蚌

【集解】［時珍說蚌的品種很多。如今江河湖泊處處都有。其中尤以洞庭湖和江漢平原居多。大的蚌約有七寸長，形狀如牡蠣；小的像石決明。它的肉可供食用。殼可製成粉末，當地人都印成錠出售，稱為蚌粉，古人稱為蜃灰，用來裝飾牆壁和封墓穴，就像今天用的石灰一樣。

肉〔氣味〕味甘、鹹，性冷，無毒。〔主治〕能除熱止渴，解酒毒，清肝熱，明目除濕。能治婦女勞損下血、白帶過多、痔瘺，解丹石毒。放入黃連末取汁，點眼，可治耳眼紅腫、視物不明。

蚌粉〔氣味〕味鹹，性寒，無毒。〔主治〕能治各種疳痰，止痢及嘔吐呃逆。

【附方】1.痰飲咳嗽。用蛤粉在新瓦上炒紅，加青黛少許，每服二錢，淡齏水（滴入麻油數點）調服。2.反胃吐食。用蚌粉二錢，和生薑汁一碗搗勻，米醋調服。3.炭疽赤腫。用蚌粉調醋塗搽，藥幹即換。4.雀目、夜盲。用蚌粉三錢，研為末，水飛過，放入一片切開的豬肝中，紮定。以第二道淘米水煮七分熟。另取蚌粉蘸食，以汁送下，一天一次。5.腳趾濕爛。用蚌粉幹搽。極驗。

馬刀

【釋名】也稱馬蛤、齊蛤、單姥。

【集解】［韓保升說原生長在江河湖泊中，是細長的小蚌。長三四寸，寬五六分，形狀像刀。［頌說今到處都有，泥沙中也多見，漁人捕而作食。

肉〔氣味〕味甘，性冷，無毒。〔主治〕主明目除熱，止渴，解酒毒，治療婦人勞損下血，功用大抵與蚌相同。

殼〔氣味〕味辛，性微寒，有毒。〔主治〕主婦人非經期陰道流血、寒熱，破石淋，殺禽獸、賊鼠。除五髒間鬱熱，止煩滿，補中，去四肢冰冷通利關節，能祛痰，消甲狀腺腫大，治痔鬁癭瘤。

蜆

【釋名】又叫扁螺。

【集解】［藏器說到處都產。色黑，體小如蚌。能預測風雨的到來，且能飛動。［時珍說現在蘇州東北的陽城，盛產蜆。

肉〔氣味〕味甘、鹹，性冷，無毒。〔主治〕治流行病，開胃。解丹石毒及疔瘡，除濕氣，通乳汁，糟醃煮食都很好。將生肉浸過取汁，可洗疔瘡。能除暴熱，明目，利小便，治熱氣腳氣濕毒，解酒毒、目黃。浸汁服，能治消渴。

殼〔氣味〕味鹹，性溫，無毒。〔主治〕止痢，治陰瘡及遺精泄精、反胃。燒灰服，治反胃吐食，能化痰止嘔，除心胸痰水。治吞酸心胸及暴嗽。燒灰，能塗一切濕瘡。

珍珠

【釋名】又叫真珠、蚌珠。

【集解】［李說出自南海，是石決明所產的。［時珍說《南越誌》載，珠有九品：以五分至一寸八九分者為大品，光彩好；一邊小平似覆釜的，名

珠；次則走珠、滑珠等品。凡是蚌聽到雷聲就痢瘦。它的母珠小而不孕，稱為珠胎。中秋沒有月亮，蚌就沒有珠胎。左思說“蚌蛤珠胎，與月虧全”，就是這個道理。

【氣味】味鹹、甘，性寒，無毒。

【主治】主鎮心。點目，去翳膜。塗麵，讓人皮膚光澤顏色美好。塗手足，去皮膚逆臚。棉裹塞耳，主治耳聾。磨翳墜痰。除麵，止泄。和知母，療煩熱消渴。主難產，下死胎衣。

珍珠

【附方】1.安神。用珍珠末如豆大一團。蜂蜜調服。一天服三次。2.婦女難產。用珍珠末一兩，酒送服。立產。3.胞衣不下。用珍珠一兩，研為末，苦酒送服。

4.子死腹中。用珍珠末二兩，酒送服，立產。

5.痘瘡疔毒。用豌豆四至九粒（燒存性）、頭發灰三分、珍珠十四粒（炒研為末），一起和油胭脂同搗成膏。先將瘡疔挑破，擠去惡血。取膏少許點上，瘡變紅活。此方名“四聖丹”。6.肝虛目暗（茫茫不見）。用珍珠末一兩、白蜜二盒、鯉魚膽二枚，和勻，煎過，濾取汁，頻頻點眼。7.青盲眼。治方同上。8.目生頑翳。用珍珠一兩、地榆二兩，加水二大碗煎幹。取珍珠放醋中浸五日，熱水淘去醋氣，研為細末。每取少許點眼，至愈為止。9.小兒中風（手足拘攣）。用珍珠末（水飛過）一兩，石膏末一錢，和勻，每取一錢，加水七分煎成四分，溫服。一天服三次。

石決明

【釋名】又叫九孔螺。殼名千裏光。

【集解】［頌說兩廣及山東海邊都有。大的像手，小的如食指或中指。可以浸水洗眼，其中七孔和九孔的療效好，十孔的較差。漁人食它的肉。［宗說登州、萊州海邊盛產。人們采石決明肉或將幹的石決明，以充苞苴。［時珍說石決明形長如小蚌而略扁，表皮很粗，有雜亂的細孔，內部光滑，背側有一行整齊的小孔，就像人為穿成的一樣。生長在石崖頂上的，漁人泅水過去，隻要乘其不備就能輕易取到，否則它會緊粘在石崖上，難以剝脫。江浙人把糟決明、酒蛤蜊當作美食，即是指此。

肉〔氣味〕味鹹，性平，無毒。〔主治〕治目生翳障、青盲。長期服用，益精輕身。除肝肺風熱，骨蒸勞極。通各種淋症。

殼〔主治〕功效與肉相同。

【附方】1.畏光。用石決明、黃菊花、甘草各一錢，水煎，冷後服。2.痘後目翳。用石決明（火煆過，研為末），加穀精草等分，共研細，可烤豬肝蘸吃。3.肝虛目翳（氣虛、血虛、肝虛，眼睛充血，夜如雞啄，生出浮翳）。用石決明（燒成灰）、木賊（焙），等分為末。每取二錢，與薑、棗同用水煎，連渣服下。每天服二次。4.青盲、雀目。用石決明一兩（燒存性）、加蒼術三兩（去皮），共研為末。每取三錢，放入切開的豬肝中，紮定，加水煎熟，乘熱熏目，待轉溫後，食肝飲汁。5.小便淋症。用石決明去粗皮，研為末，水飛過。每服二錢，熟水送下。一天服二次。如淋中有軟硬物，即加朽木末五分。

海蛤

【釋名】［時珍說海中諸蛤之總稱。

【集解】［別錄說海蛤生於東海。［時珍說海蛤可從海邊沙泥中得到。黃白色，或黃赤相雜。它不是一類，而是諸蛤之殼，為海水磨礪，日久光瑩，都不是原來的質地。

【氣味】味苦、鹹，性平，無毒。

【主治】咳逆上氣，喘息煩滿，胸痛寒熱。療陰痿。主十二水滿急痛，利膀胱大小腸。主治水氣浮腫，項下腫瘤。療嘔逆，胸脅脹急，腰痛五痔，婦人崩漏帶下。止消渴，潤五髒，治服丹石人有瘡。清熱利濕，消積聚，除血痢，傷寒反汗抽搐，中風癱瘓。

【附方】1.水

腫滿。用海蛤、杏仁、漢防己、棗肉各二兩、葶藶六兩共研為末，做成丸子，如梧子大。每服十丸，以有水排出為度。2.水腫發熱，小便不能通。用海蛤、木通、豬苓、澤瀉、滑石、黃葵子、桑白皮各一錢，燈心三分，水煎服。一天服二次。此方名“海蛤湯”。3.腹水腫肛，四肢枯瘦。用海蛤（煆成粉）、防己各七錢半，葶藶、赤茯苓、桑白皮各一兩，陳橘皮、鬱李仁各半兩，共研為末，加蜜做成丸子，如梧子大。每服五十丸，米湯送下。一天服二次。此方名“海蛤丸”。4.血痢內熱。用海蛤粉二錢，蜜水調服。一天服二次。5.傷寒搐搦（汗出不止，手足抽筋、中風癱瘓）。用海蛤、川烏頭各一兩，穿山甲二兩共研為末，滴酒做成丸子，如彈子大。捏扁，放足心下，外以蔥白包住，紮好，在熱水中浸腳，浸至膝部最好。水冷須換熱，以遍身出汗為度。每隔三天，照此方治療一次。6.鼻血不止。用海蛤粉一兩，篩七次，槐花半兩（炒焦），一起研勻，每服一錢，水調下。