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現代中醫學以鹿茸治療陽痿、遺精、肢冷、腰酸、膝軟，以及虛寒血崩、小兒發育不良等症。鹿茸對慢性潰瘍不斂及陰性瘡腫內陷不起等症，有補養精血、內托升舉的功效。堅持服用鹿茸，可延年益壽。
為此，我們從多個方麵總結了鹿茸的作用：
1.對神經係統的影響
鹿茸能增強副交感神經末梢的緊張性，促進恢複神經係統和改善神經、肌肉係統之功能，同時對交感神經亦有興奮作。
2.對心血管係統的影響
大劑量的鹿茸可降低血壓，使心髒收縮振幅變小，心率減慢，外周血管擴張。中等劑量能引起心髒收縮顯著增強，收縮幅度變大，心率加快，從而使心輸出量增加；鹿茸特別對已疲勞的心髒作用尤為顯著。
3.對性功能的影響
鹿茸提取物既能增加血漿睾酮濃度，又能促使黃體生成素(LH)濃度增加。因此，鹿茸對青春期的性功能障礙，壯老年期的前列腺萎縮症的治療均有效；對治療女性更年期障礙效果良好。
4.鹿茸的強壯作用
鹿茸經製作提取的一種結晶體，就是鹿茸精，它是一種良好的全身強壯劑，能提高機體的工作能力，降低肌肉的疲勞度，對全身衰弱、久病後和疲勞者，該品均有一定的強壯作用。並對長期不能愈合的潰瘍和創口有很好的促進愈合作用。還可改善跌打損傷引起的頭痛、腰痛、關節痛、麻木等症狀。鹿茸還能使血中的紅細胞、血色素和網狀紅細胞增多，促進紅細胞的再生，對再生障礙性貧血、血小板減少症、白細胞減少症和慢性苯中毒引起的血液病有一定的治療效果。
當了解鹿茸的功效後，有些人可能就想到市場上去購買一點。但由於鹿茸價格比較貴，一不小就會買到假貨，如何識別真假鹿茸呢？對此，我們總結了識別鹿茸的方法。
1.真鹿茸體輕，質硬而脆，氣微腥，味鹹。通常有一或兩個分枝，外皮紅棕色，多光潤，表麵密生紅黃或棕黃色細茸毛，皮茸緊貼，不易剝離。鹿茸以粗壯、挺圓，頂端豐滿，毛細柔軟，色紅黃，皮色紅棕，有油潤光澤者為佳。鹿茸片呈圓形或橢圓形，直徑3厘米左右，外皮紅棕色。鹿茸以體輕，斷麵蜂窩狀，組織致密者為佳。
2.假鹿茸則是用動物毛皮包裹動物骨膠等仿造的。假鹿茸片也類似圓形，但厚薄不均，直徑1.5～3.5厘米，外皮呈灰褐色，毛短。切斷麵棕紫色，無蜂窩狀細孔，偶有圓點。外毛皮可剝離。另外，假鹿茸體重，質堅韌，不易切斷，氣淡，能溶於水，溶液呈混濁狀。
把鹿茸買來後，也會有人會問了，這樣的藥材怎麼吃呢？其實，鹿茸也可以與其他食物搭配出美味的佳肴來，下麵就為你介紹幾種：
鹿茸枸杞鮑魚湯
功效：益精明目強身健體。
適用：此燉品補血強身、益精明目。日常用此燉品佐膳，可補益身體，且補而不燥，可以防止視力早衰。如患血氣不足，肝腎虧損，頭暈眼花，精神疲乏，婦女月經不調，都可用此燉品作食療、男女適用。
原料：鹿茸片20克，杞子40克，新鮮鮑魚1隻，紅棗4枚。
做法：大鮑魚1隻去殼，去掉汙穢，用水洗淨；切成片狀。鹿茸片和杞子用水漂洗。生薑和紅棗用水洗淨。生薑去皮切2片；紅棗去核。將全部材料放入燉盅內，加入涼開水，蓋上蓋，放入鍋內，隔水燉4小時，加入細鹽調味，就可以飲用。
鹿茸雞湯
功效：強身健腦，對一般老人病神經衰弱和自律神經失調均有療效。
原料：鹿茸5克，雞肉1塊，油鹽酌量。
做法：將嫩雞肉的翅膀肉洗淨用四杯水用慢火煮，水滾後去掉泡沫，煎至一半分量盛出清湯。鹿茸用一杯水煎至分量減半然後，倒入雞湯中再煮片刻，調味後飲用。
鹿茸水鴨湯
功效：凡老年人陽氣盡失，手腳冰冷，氣虛血弱，頭昏腳軟都適宜服用。
原料：水鴨1隻，鹿茸4~5片，薑3片，油鹽酌量。
做法：將水鴨剖開洗淨，去內髒。用適量的清水加薑片，水鴨與鹿茸同煮約3小時，調味即可食用。
地黃--養血安神治陰虛
地黃在古代就被醫學家所推崇，分生地與熟地。幹燥後的地黃稱為生地，而加工蒸製後的稱為熟地。李時珍對生地黃的評價是：\"服之百日麵如桃花，三輕身不老。\"
地黃又名生地，為多年生草本植物。秋季采挖，除去蘆頭、須根，為鮮生地；根烘熔至八成幹，並內部變黑，捏成團狀，為生地黃。如果把地黃加工蒸製後就是我們常說的熟地。
生地黃幹燥塊根呈不規則的團塊或長圓形，中間膨大，長6~12厘米，直徑3~6厘米，有的細小長條狀而扭曲。表麵棕黑色或灰黑色，極皺縮，具不規則的橫曲紋。體重，質軟而韌，不易折斷，斷麵棕黑色或烏黑色，有光澤，具粘性，無臭，味微甜。以塊大，體重，斷麵烏黑色者為佳。
地黃最早生長於鹹陽一帶，後傳至各地。中國數省均有生產，但其最佳者為\"懷地黃\"。李時珍《本草綱目》：\"江浙壤地黃者，受南方陽氣，質雖光潤機時力微；懷慶府產者，稟北方純陰，皮有疙瘩而力大。\"所以古今中外人們都以\"懷貨\"為貴，產地因曆史上的懷慶府而得名，位於今河南焦作一帶。
地黃產地很多，然而最優者今人唯以懷地黃為上。懷地黃的顯著特點是：油性大，柔軟，皮細，內為黑褐色並有光澤，味微甜，尤其是斷麵呈菊花心狀。懷地黃中又以溫縣產者尤佳。
地黃有著很好的藥用價值。《本草綱目》載：地黃生則大寒，而涼血，血熱者需用之，熟則微溫，而補腎，血衰者需用之。男子多陰虛，宜用熟地黃；\"女子多血熱，宜用生地黃。\"尤其是熟地，藥用\"填骨髓，長肌肉。生精血，補五髒，利耳目、黑須發、通血脈\"，確係祛病延年之佳品。
了解地黃的知識後，也會有人會問了，這樣的藥材怎麼吃呢？其實，地黃也可以與其他食物搭配出美味的佳肴來，但需要注意的是本品與蘿卜蔥白、韭白、薤白相克，最好不要搭配。
下麵就為你介紹幾種地黃食單：
生地黃粥
生地黃汁約50克(或用幹地黃60克)，粳米100克，生薑2片。用新鮮生地黃適量，洗淨後切段，每次榨取生地黃汁約50克，或用幹地黃60克，煎取濃汁。先用粳米加水煮粥，然後加入地黃汁和生薑。煮成稀粥食用。本方清熱生津，涼血止血。適用於熱病後期，陰液耗傷、低熱不退、勞熱、骨蒸或高熱心煩、口幹作用、口鼻出血。
生地黃粥屬清熱性藥粥，不宜長期食用。另外，服用生地粥時，忌與蔥白、韭白、薤白及蘿卜同食。
地黃棗仁粥
生地黃30克，酸棗仁30克，白米50克。先煮地黃、棗仁取汁，用汁煮米做粥。食時可加糖少許。此粥滋陰清熱，養心安神。凡因虛勞體弱而致骨蒸煩熱，羸瘦乏力，失眠多夢等症，即可輔食此粥。
生地甘寒，滋陰清熱，棗仁甘酸養血安神，惟因其偏於滋補，故兼氣虛大便溏軟者不宜食。此方可作晚夜宵食之。
地黃酒
幹地黃60克，白酒500克。先將地黃洗淨，泡入白酒內封固，浸至7天以上。該酒舒筋絡、養血脈，適用於陰血不足、筋脈失養而引起的肢體麻木、疼痛等症。
地黃味苦甘，性寒，有養陰清熱，涼血止血功效。可治陰虛發熱、煩躁消渴、骨蒸勞熱、血熱型出血等症。此方每次飲1小盅，以晚臨睡前飲之為佳。
地黃飴糖燉雞
原料：母雞一隻（約重1000～1500克），生地黃40克，飴糖110克，蔥、薑、鹽適量。
做法：
（1）母雞宰殺後，去淨毛，除內髒，洗淨。生地黃切薄片，蔥切段，薑切小塊拍鬆。
（2）將生地黃、蔥、薑、鹽放入雞的腹腔內，再將飴糖灌入，然後用線、針縫合切口。
（3）鍋洗清，把雞胸脯朝上放入鍋內，加清水適量，先用武火燒沸，轉用文火燉熬，慢慢燉至雞酥爛。
此菜具有補虛勞蠃瘦、養陰潤肺、清熱涼血作用，可防治潮熱盜汗、心煩消渴、體弱消瘦等症。