第三章 關注容顏之基，爭做花中之王
現代科學研究表明：烏發朱唇，明眸皓齒，紅潤的麵頰，細嫩的皮膚，玲瓏有致的曲線，所有這些屬於女性美的因素，無一不與日常飲食中的營養密切相關。目前已知的食物營養素有４０多種，其中最主要的有水、脂肪、維生素、蛋白質、碳水化合物與礦物質六種，它們是女性健美的物質基礎。
從今天起，做個嬌嫩欲滴的“水美人”
★女性生活百態
李玟不僅有魔鬼般的身材，還擁有俊俏的麵孔、吹彈可破的水嫩皮膚，她自己透露保養皮膚的最大訣竅並不是使用什麼名貴的護膚品，而是簡單至極的三字箴言：多喝水。美麗大方的李玟簡直是個“水桶”，她每天至少會喝５０００毫升的水。
李玟這寥寥三個字的養顏秘訣看似簡單，卻是女人的經驗之談。是女人都會與水有著一段天生的不解之緣，從白居易筆下的“貴妃入浴”到好萊塢熒幕中的“出水芙蓉”，古今中外，不知留下了多少個女人與水的故事。難怪雪芹先生會發出“女人是水做的”之感歎。確實，是美女都離不開水，想成為美女的女人更需要水。
☆水是最好的美容品
水是大自然賦予人類再好不過的營養素和美容品。現代科學研究證實，水不僅是人體內多種營養物質的溶劑和載體，而且也是各種生化反應的媒介，參與調節人的體溫、熱量、電解質的平衡，維持正常的消化吸收、血液淋巴循環、皮膚代謝等多種功能。正常情況下，人體一天的進水量（包括飲料、固體食物、體內自身合成的水）需達到２０００毫升左右，方能維持機體的水平衡。
而人體內這麼多的生命之液，約２０%就蘊藏在皮膚中。據測定，皮膚的含水量是其自身重量的７０%，所以皮膚被譽為“人體水庫”。對於每一個愛美女性來說，水是保持皮膚良好形態的首要條件，當含水量充足時，皮膚就顯得豐滿、細膩、富有彈性，缺水時皮膚便變得幹燥、粗糙、角化，出現脫屑、皺紋，缺少柔軟性和伸展性，因此在人體所需的各種營養素中千萬不可遺忘水。
☆油性肌膚的你要注意了：８０%的油性肌膚有缺水現象
很多油性肌膚的女人將控油擺在首要位置，卻忽略了補水，這是要不得的。如果你隻控油、吸油而不補充水分，身體內的平衡係統就會自然啟動，不斷分泌更多的油脂以補充大量流失的油脂，形成“越控越油”的惡性循環。並且，油脂分泌過程中要消耗肌膚內的大量水分，高溫導致的大量流汗，都會使皮膚處於缺水狀態，很快，就出現了臉上“既出油又掉屑”的最嚴重的水油失衡現象。據統計，有８０%的油性肌膚都有缺水現象，就是由於旺盛的油脂量使你忽視肌膚缺水的事實，從而沒有及時補水導致的。所以，在控油的同時，也要注意補水。
☆什麼樣的皮膚才算缺水
擁有像嬰兒般細滑的肌膚是很多人的夢想，但如果你的肌膚缺水，這個夢想就無法實現了。那什麼樣的皮膚才算是缺水呢？你可以先做個小測試，看看自己的肌膚是否已經進入了“幹涸期”。
是否洗臉後總覺得幹巴巴，太不舒服了
是否臉部肌膚有緊繃感
是否下班從空調房出來，或長時間用完電腦，皮膚像是快要裂開一樣的疼痛
是否用手輕觸麵部時，沒有濕潤感，並缺乏彈性
是否在鏡子麵前仔細觀察，麵色暗淡，有幹紋
是否眼周肌膚有細紋
是否和眼周的幹燥程度相近，嘴唇一樣受到細紋的威脅
是否洗澡過後有發癢的感覺
是否有的部位有幹燥脫皮現象
是否上午剛過，T區就變得油光閃閃，臉上卻越發覺得幹燥
如果四項以上均答“是”，說明你的肌膚已經“危在旦夕”，警鍾長鳴，急需你盡早采取補水措施應對了。
☆做個嬌嫩欲滴的“水美人”也是有講究的
做女人難，做個嬌嫩欲滴的女人更難，要想做個“水美人”就要給身體喂飽水。一般來說，人體一天需要八杯水。
每天起床後，空腹先喝一杯水，過十幾分鍾後再去吃早飯，這是第一杯水。
在早上九、十點的時候再喝一杯水，在中飯前半小時再喝一杯水，有助於潤腸。這是早上三杯水的喝法。
下午時間段較長，可以在一點到兩點喝一杯水，三點到四點喝一杯水，然後在飯前半小時再喝一杯水，這樣是六杯水。
晚上在七點到八點之間再喝一杯水，然後在睡前半小時再喝一杯水，這樣一天八杯水就喝完了。
但是我一般隻喝七杯水，因為喝了睡前那杯水，第二天我的眼睛會腫腫的，如果你也有這樣的情況，就減去睡前的那杯水吧。此外，我喜歡喝涼開水，而且喝水時總是一口氣將一整杯水(約２００～２５０毫升)喝完，因為我認為飲用涼開水對養膚美容的效果最好，隻有一口氣喝完一杯水才可被身體真正吸收、利用。
當然，有人會說：我也經常喝水啊，可是皮膚幹燥依舊。其實主要原因在於你的儲水功能較弱，藏不住水，因此有了水，還必須將其留住。留住水的關鍵是營養，需多吃含骨膠原、黏多糖、卵磷脂、維生素、礦物質豐富的食物。
《本草綱目》告訴你
美麗食：綠豆、胡蘿卜、蘋果、香蕉等水果和蔬菜中含有大量的礦物質和維生素，不僅能補充水分，還能補充無機鹽。【綠豆：“治痘毒，利腫脹。”“消渴。”《本草綱目·穀部·綠豆》。胡蘿卜：“下氣補中，利胸膈腸胃，安五髒，令人健食。”《本草綱目·菜部·萊菔》】
美顏方：將香蕉去皮搗爛成糊狀後敷麵，１５～２０分鍾後洗去，長期堅持可使臉部皮膚細嫩、清爽，特別適用於幹性或敏感性皮膚的麵部美容。此方法可使皮膚清爽滑潤，並可去除臉部痤瘡及雀斑。
【美麗呼叫轉移】
女人補水需要內外兼顧，外部補水主要是給皮膚補水，最好的辦法當然就是麵膜啦。
對於那些皮膚容易幹燥起皮的女性，如果利用水果、蔬菜、蜂蜜等製成麵膜，既省錢效果又好。現在就給大家介紹兩款適合在家裏製作的補水美白麵膜。
礦物質水和黃瓜麵膜
把麵膜紙蘸濕（最好是用含礦物質和微量元素的水）後敷在臉上，然後將切成薄片的黃瓜貼在麵膜紙上輕輕拍打，直到黃瓜片和麵膜紙完全接觸，１５分鍾後取下黃瓜片和麵膜紙即可。
醋、鹽美白麵膜
美容用的醋最好選用白醋，先把白醋和鹽用水溶解，比例大概是水∶白醋∶鹽達到９∶３∶１，用調和好的混合液把麵膜巾潤濕，直接敷在臉上２０分鍾。這種麵膜見效快，敷上去皮膚馬上會變白，因為醋、鹽有殺菌的作用，所以難看的痘痘也能一並殺掉。
脂肪無罪，攝入也要有度
★女性生活百態
看著自己喜歡的衣服卻穿不上，誰都會懊喪，我今天就見著一位：
“煩死了，你說這脂肪怎麼這麼討人厭，我也沒怎麼吃東西，它還偏往我身上鑽。”一位正在試衣服的高個子女孩瞅著心愛的衣服，卻扣不上，不禁向自己的同伴抱怨道。
“就你這個頭，即使把身上的脂肪都剮下來也穿不上，脂肪無罪啊。”同伴幽默地說。
說到脂肪，許多女性朋友是欲除之而後快。在她們的觀念中，脂肪就像是多餘的，還會使身材走樣，真是有百害而無一利。麵對持這種觀念並瘋狂減脂的女性，我不禁要問：你真的了解脂肪嗎？其實，脂肪也是我們的朋友，有了它，我們才能每天精力充沛。
☆一分為二看脂肪
有些女性覺得脂肪如洪水猛獸，它們都是壞東西，是引起心髒病等疾病的罪魁禍首，是公認的導致發胖的原因。其實，脂肪有好壞之分，好的對人有益，壞的則應盡量避免，這才是美麗女人的聰明選擇。
人體脂肪
飽和脂肪酸 不飽和脂肪酸 單不飽和脂肪酸 多不飽和脂肪酸
奧米伽３脂肪酸 奧米伽６脂肪酸
好脂肪通常指的是單不飽和脂肪酸、奧米伽３脂肪酸。橄欖油中就存在著大量的單不飽和脂肪酸，它能保護心血管係統。奧米伽３脂肪酸則主要存在於海味、綠色蔬菜、魚類、橄欖油、核桃等食物中。
壞脂肪通常指的是飽和脂肪酸、過量的奧米伽６脂肪酸，最近又發現了一種對人體健康起嚴重破壞作用的脂肪——反式脂肪酸。飽和脂肪酸在肉類、奶製品及一些熱帶油類中存在，反式脂肪酸則是在植物油的氫化加工過程中產生的一種分子。
☆女人拒絕了脂肪，很容易喪失美麗
脂肪對保持女性的容貌有著舉足輕重的作用。當女性進入青春發育期時，由於內分泌係統發生變化，皮下脂肪含量逐漸增多，使皮膚光澤潤滑而不起皺紋，富於彈性而不會鬆軟，特別是胸、臀等部位脂肪的增加，構成了女性豐滿勻稱而特有的曲線風姿。俗話說“女大十八變，越變越好看”，就是因為脂肪適度增多的結果。相反，如果缺乏脂肪，將使身體呈現病態，體形消瘦，胸部扁平，皮膚鬆弛。
☆食用脂肪要有度
足夠的脂肪，讓我們秀發柔順，皮膚柔嫩；多餘的脂肪，使我們血管堵塞，所以女性不應拒絕脂肪，但也要有個度，這個度便是根據人體對脂肪的需求量，不可太多，也不可太少。根據中國營養學會製定的中國人每日營養素需求量標準，成人每公斤體重每日需要２.５克脂肪。一個體重５０～６０公斤的成人，每日必須食用１２５～１５０克脂肪。
《本草綱目》告訴你
美麗食：玉米、芹菜、蘑菇、獼猴桃等食物均有維護容顏的功效。【玉米：“調中開胃。”《本草綱目·穀部·玉蜀黍》】
美顏方：取芹菜５００克，擇葉洗淨後用熱水焯一下，然後瀝幹切成３厘米的小段，加糖、鹽、醋拌勻，淋上香麻油，裝盤即可。此涼拌芹菜酸甜可口，具有降壓、降脂的功效，尤其適用於高血壓者。