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第七章 本草與飲食宜忌(3 / 3)

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啤酒與汽水相克:這樣喝啤酒很少有不醉的。

啤酒與海味相克:同食會引發痛風症。

冰棒與西紅柿相克:同食會中毒。

蜂蜜與大米相克:同食會胃痛。

果汁與蝦相克:同食會腹瀉。

蜜與毛蟹相克:同食會引起中毒。

服藥忌食

在患病服藥期間,應該禁食某些食物,否則會減緩破壞藥效,對病情不利。一般而言,在患病期間應忌食生冷、辛熱、油膩、黏滑、腥膻及有刺激性不易消化的食物。此外,根據病情不同,食忌也有區別。

【中藥忌食】

一般來說,在服用清內熱的中藥時,不宜食用蔥、蒜、胡椒、羊肉、狗肉等熱性食物;在治療“寒症”服用中藥時,應禁食生冷食物;服發汗藥忌食醋和生冷食物;服補藥忌食茶葉、蘿卜等。

有些食物本身對某些病情不利,也不宜食用。如患瘡、疥、腫毒以及皮膚瘙癢等疾病的人不宜吃魚、蝦、牛羊肉等有腥膻味的食物,以免刺激,老百姓把這些食物稱為“發物”,意思是說吃了這些東西有可能使病情複發。

傷風感冒或出麻疹時,不宜食用生冷、酸澀、油膩的食物,特別是不能進補,以免影響解表,使風邪入裏,加重病情。

治療因氣滯而引起的胸悶、腹脹時,不宜食用豆類和白薯,因為這些食物容易引起脹氣。

服人參、黃耆時不宜同時食用蘿卜,因為參、耆補氣,而蘿卜通氣。

頭昏、失眠、性情急躁者忌食胡椒、辛辣、酒等,傷寒、溫濕忌食油膩厚味,痰濕阻滯、消化不良、腹瀉、腹痛忌食生冷食物等。

1.忌茶水。無論中藥、西藥,一般都不能用茶水送服。因為茶葉內含有一種叫鞣酸的物質,它會和藥物中的蛋白質、生物堿或重金屬鹽等起化學反應,生成不溶性的沉澱物,影響藥物有效成分的吸收,降低療效。例如貧血病人會經常服用含鐵的補血藥物,而茶葉中的鞣酸與鐵反應,就會生成不溶性沉澱物鞣酸鐵,它不僅會影響藥物的吸收,使藥物失去療效,還會刺激胃腸道,引起不適。服用滋補藥物時,更不能同時服用濃茶,因為茶葉會與營養物質所含的蛋白質生成沉澱,影響人體對營養物質的吸收。另外,茶葉所含有的咖啡堿、茶堿等成分,具有興奮高級神經中樞的作用,不利於患者的休息調養,尤其不能用茶水送服鎮靜催眠類的藥物。

2.忌生冷、油膩、辛辣的食物。服藥時應少吃生冷、油膩、不易消化的食物,以免增加病人的腸胃負擔,影響對藥物的吸收。脾胃虛弱的患者更應少吃生冷、油膩、辛辣的食物。熱病(如便秘、口幹、咽痛等)患者應少吃辛辣、油膩的食物,否則會增加熱象,抵消清熱藥物及滋陰藥物的作用。服用解表藥的患者,應少吃生冷及味酸的食物,因酸、冷的食物有收斂作用,會影響藥物解表發散的功效。

3.忌食蘿卜。服用滋補藥物時應忌食蘿卜,因為蘿卜有消導的作用,與滋補作用截然相反,同食會影響療效,甚至抵消藥效。比如人參就不宜與蘿卜同用。但如果服用人參不當導致胸悶氣短等症狀時,也可以用蘿卜來消導、除積滯。

4.茶水和蘿卜並不是完全不能吃的。比如茶水有發汗、止瀉的作用;而體弱脾虛的患者在進補時,如果加吃些蘿卜籽,反而會幫助消化吸收。

總之,服中藥時最好不要喝濃茶,否則會影響人體對中藥有效成分的吸收,降低療效;應忌酒;咖啡、可樂、雪碧等飲料都不宜喝,應以喝白開水為主。夏天服中藥不要與綠豆湯同服,兩者應間隔至少兩個小時。中藥也不可與補藥、補品同時服用。另外,由於疾病的關係,無論服用什麼藥物,凡屬油膩、腥臭、煎炸等不易消化或有特殊刺激性的食物,都應忌口。患病期間最好吃些流食或易消化吸收的食物。

【中藥配伍禁忌】

配伍,就是按照病情需要和藥物性能,有選擇地將兩種以上的藥物合在一起應用。

從中藥的發展來看,在醫藥萌芽時期,治療疾病一般都是采用單味藥;以後,由於藥物的發現日益增多,對疾病的認識也逐漸深化,比較複雜的病症,用藥也由簡到繁,出現了多種藥物配合應用的方法,在由單味藥發展到多種藥配合應用以及進一步將藥物製成方劑的漫長過程中,人們通過大量的實踐,掌握了豐富的配伍經驗,了解到藥物在配伍應用以後可以對較複雜的病症予以全麵照顧,同時又能獲得安全而更高的療效。因此,藥物的配伍對臨床處方具有很重要的意義。

在配伍應用的情況下,由於藥物與藥物之間出現相互作用的關係,所以有些藥物因協同作用而增進療效,但是也有些藥物卻可能互相對抗而抵消、削弱原有的功效;有些藥物因為相互配用而降低或消除了毒性或副作用,但是也有些藥物反而因為相互作用而使作用減輕或發生不利人體的作用等。對於這些情況,古人曾將它總結歸納為七種情況,叫做藥性“七情”,內容如下:

單行:就是單用一味藥來治療疾病。例如用一味馬齒莧治療痢疾;獨參湯單用一味人參大補元氣、治療虛脫等。

相須:就是功用相類似的藥物,配合應用後可以起到協同作用,加強了藥物的療效,如石膏、知母都能清熱瀉火,配合應用作用更強;大黃、芒硝都能瀉下通便,配用後作用更為明顯等。

相使:就是用一種藥物作為主藥,配合其他藥物來提高主藥的功效。如脾虛水腫,用黃耆配合茯苓,可加強益氣健脾利水的作用;胃火牙痛,用石膏清胃火,再配合牛膝引火下行,促使胃火牙痛更快地消除等。

相畏:就是一種藥物的毒性或其他有害作用能被另一種藥抑製或消除。如生半夏有毒性,可以用生薑來消除它的毒性。

相殺:就是一種藥能消除另一種藥物的毒性反應。如防風能解砒霜毒、綠豆能減輕巴豆毒性等。

相惡:就是兩種藥配合應用以後,一種藥可以減輕另一種藥物的藥效。如人參能大補元氣、配合萊菔籽同用,就會損失或減弱補氣的功能等。

相反:就是兩種藥物配合應用後,可能發生劇烈的副作用。

以上藥性“七情”,除了單行外,都是藥物配伍時需要特別加以注意的。

相須、相使,是臨床用藥盡可能加以考慮的,以便使藥物更好地發揮療效,一般用藥“當用相須、相使者良”。

相畏、相殺,是臨床使用毒性藥物或具有副作用藥物時要加以注意的,“若有毒宜製,可用相畏、相殺者”。

相惡、相反,是臨床用藥必須注意禁忌的配伍情況,所以“勿用相惡、相反者”。

從應用單味藥,到用多種藥物配伍,這是醫藥史上的發展,可以對表裏同病、寒熱夾雜、虛中帶實等病情複雜的病症給予全麵照顧;對毒性藥物可以使毒性消除或減弱,從而保證用藥的安全。但是,在臨床上遇到的病症有的比較複雜,有的比較單純;在藥性上來說有毒的藥物也並不是多數。所以在用藥時,有的固然需要多種藥物配伍治療,有的單純藥也能起良好療效,為了減輕病者經濟上的負擔,同時節約藥材,如同單味藥能夠治療的,就不一定要用許多藥物來治。例如清金散單用一味黃芩治輕度的肺熱咳血,馬齒莧治療痢疾,苦楝子根皮驅除蛔蟲,仙鶴草芽驅除絛蟲,天胡荽治療紅眼睛,筋骨草治療咽喉腫痛,毛冬青治療冠心病都是行之有效的“單方”,符合簡便廉驗的要求,很值得推廣應用。

中醫古代文獻中,還有不少關於中藥相互之間或同食物之間相克的記載,被列為中藥配伍禁忌。如常山忌蔥;地黃、何首烏忌蔥、蒜、蘿卜;鱉甲忌莧菜;甘草忌鰱魚;薄荷忌鱉魚;茯苓忌醋;雞肉忌黃鱔;蜂蜜忌生蔥、豆腐;天門冬忌鯉魚;荊芥忌魚、蟹、河豚、驢肉;白術忌大蒜、桃、李等。對於單味中藥與食物的配伍禁忌,在中醫學文獻中也有大量記載。如甘草、黃連、桔梗、烏梅忌豬肉;薄荷忌鱉肉;茯苓忌醋;蜂蜜忌生蔥;天門冬忌鯉魚;白術忌大蒜、桃、李子等。