攝像頭拍攝的畫麵會傳送到大屏幕上，這讓評委們都可以看見。
“用刀背？”
“這個年輕人力氣可真是大。”
“我有點好奇成品會是什麼味道了。”
“這是要做獅子頭嗎？”
……
不過也隻有評委在討論，選手們的精力現在都集中在自己案板上的食材上。
整個大廳除了刀具的聲音之外別的什麼都沒有。
調味料的酸甜味謝允是用水果加番茄熬製的，熬得濃稠清香，稍微加一點點蘋果醋。
小鍋裏熬製著，咕嘟咕嘟的冒著泡泡，這味道並不霸道，也沒有充斥大棚，那是濃重的調味料才能做到的事。
謝允稍微低下頭，聞了聞醬汁，甜而不膩，帶著清甜味，更像是置身果林裏的味道。
謝允取出小湯匙，稍微嚐了嚐，他眯起眼睛，覺得這大概是自己調製的最成功的酸甜醬了。
不過整個大棚裏做酸甜味的人並不少，糖醋魚、糖醋排骨、糖醋裏脊，很多人都用了大量的番茄醬，還沒走進就能聞到那股甜味。
最後的十分鍾，謝允正在排盤，他把在湯汁裏滾過的荔枝肉一個一個的放進四個盤子裏，上麵淋上一點湯汁，擺上一些薄荷葉在旁邊做點綴，一道一碟一顆，看上去小氣無比又非常昂貴的荔枝肉就做好了。
待在後麵還有一個壞處就是這裏沒有保溫裝置，提前擺盤的話，評委嚐過來的時候已經涼了，口味肯定會大受影響，畢竟時間一到，選手就什麼都不能動了。
所以和謝允一樣待在後麵的選手都很擔心。
時間到的鈴聲在耳邊響起，謝允退後一邊，把雙手背在身後。
評委們走下評委席，開始品嚐前麵選手的食物。
他們的點評並不多，畢竟這是初選，要是每個都點評好幾句的話，恐怕今晚大家都別回去睡了。
隻有在嚐到足夠美味的食物時，評委們才會停下來多說幾句。
果然，那幾個穿著廚師服的人獲得的點評是最多的。
微胖的女評委嚐了一口之前和謝允起爭執的壯漢所做的食物，爆炒大蝦。
女評委的眉頭微皺：“你沒有碼味？”
壯漢：“……時間來不及。”
“那你就不該選蝦。”女評委似乎有些生氣，“你不敷衍食物，食物才不敷衍你。”
旁邊的男評委則是說：“我覺得還可以，下過炸的火候控製的很好，蝦殼不需要剝離，很脆。”
幾人商量了一下，最後這個男評委給了壯漢通過。
當他們嚐到第一百位的時候，一共六十個名額，僅剩下三十個了。
後麵的人都揣揣不安，害怕自己連機會都沒有就直接被淘汰。
微胖的女評委是要求最嚴格的，她一共十五個名額，到現在為止隻用了兩個，別的評委基本都用的差不多了，一人也就剩下幾個名額。
當評委們站在謝允的廚台前時，謝允前麵的荔枝肉已經涼透了，這也就是為什麼越到後麵，通過的機會越小的原因。
“這是什麼？”評委們雖然有厲害的舌頭，但不一定了解全國各地的菜名。
謝允介紹道：“這是荔枝肉。”
“是很像。”女評委的語氣比較柔和，估計是因為賣相很好的原因。
因為大部分選手都不是專業的，所以擺盤的人其實並不多。
四個評委端起盤子，用筷子夾起一塊荔枝肉，這個大小真是恰到好處，一口就能吃到嘴裏。
但是很快，他們原本平靜的表情就發生了變化，荔枝肉非常入味，但是不會顯得甜膩，鮮果的清香在嘴裏炸裂開來，肉質鮮嫩又充滿彈性，簡直不像是剁出來的，而是用拳頭捶打的一樣。③思③兔③在③線③閱③讀③