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雞蛋在鍋裏攤成蛋皮，切成正方形，在蛋皮上鋪上大一致的烤幹的紫菜，在紫菜上均勻地鋪上餡料，從身前開始卷成卷子，封住口之後，收口朝下放在開水鍋裏蒸熟，切成適口大的塊，蘸醬汁食用。
這道玉米蝦卷做的可圈可點，蛋皮細膩透薄，色彩鮮嫩，綿軟柔韌，入口即化，能做出這樣厚薄相當口感完美的蛋皮需要相當深厚的功力，這深厚的功力自然離不開烹飪者的刻苦修煉，單是這蛋皮就足以讓人刮目相看。阮雙第三輪的這道菜和前兩道給人的感覺完全不是一個檔次的，如果不是親眼看著，很難會讓人相信這道菜和前兩道菜居然是一個人做的。
蛋皮軟薄，紫菜脆香，蝦****滑，肉糜軟嫩，連其中的玉米粒也變得香糯誘人起來，雖然因為食材質量的限製無法盡善盡美，可是玉米作為主食材的作用在這道菜中被凸顯出來。比起夏瑾萱的魷魚玉米卷，阮雙的玉米蝦卷更點題，玉米的芬芳充分的散出來，滲透進紫菜中、蝦肉裏、肉糜內，蛋皮中，那淡淡的清香層層疊疊，循序漸進，不突兀。入口即化般的柔軟，誘人味蕾的綿香，很溫和的一道菜，徐徐而來，幽幽延續，卻能給人留下印象深刻的餘香。
這道菜中最最出彩的部分還不是蝦卷本身，而是它的醬汁，非常的匹配，非常的般配，那是將這道菜從美味到美妙一個華麗的升華。
便是淨明法師舌頭再靈也沒有嚐出這碟醬汁全部的配料，清雞湯、芝麻油、辣油、海鮮汁、胡椒、香草碎、薑、蒜、橘子汁以及其他的香料，大概能有十多種香料混合到一塊，才形成了這樣一碟色如琥珀，剔透如水的醬汁。
因為這碟醬汁，人們記住了阮雙，看著她時的眼神不再是之前的輕視無視。
不過比起玉米蝦卷，人們似乎愛上了醬汁，這樣美味的醬汁，無論用什麼去蘸食都會變得非常美味，大家的注意點完全落在了醬汁上。
人們對阮雙做的醬汁興趣濃厚，許久之後才將對醬汁的討論停止下來，轉頭看向第三道菜，這第三道菜可以是三道菜裏最奇葩的，從外觀上看，這一道似乎不應該端上表演賽的餐桌。
“這是什麼玩意兒？”已經有人忍不住出怪聲。
“肉夾饃？”
“你家的肉夾饃是這樣的？”
“肉火燒？”
“誰家火燒長這樣！”
“這是卷餅吧？春餅？”淨明法師狐疑地。
蘇妙的第三道菜非常簡單，色澤金黃的圓形麵餅，在其中夾入看不出來是什麼的肉菜，就那樣被擺在盤子裏，形成一個倒過來的拱形，在淨明法師看來，這就是過節的時候吃的卷春餅。
他一邊心想蘇妙到底有沒有在努力比賽，還是她終於準備要打假賽了，一邊捏起麵餅的兩端，將麵餅拿起來。當手指按在麵餅的兩端時，一聲清脆的“哢擦”聲響起，這是極細極脆的麵皮才能出的脆響。淨明法師很驚訝，愣住了，原來這餅皮並非普通的餅皮，雖然看上去像是普通麵餅的麵皮，但實際上，這個餅皮是脆的，而且是聽起來非常悅耳的脆聲。美食家僅僅通過聲音就能判斷出一道菜的酥脆度，這道菜餅皮的酥脆度居然讓乍聽到的淨明法師覺得心裏癢癢的，突然就變得有點迫不及待。
“這是什麼東西？”他問一旁上菜的夥計。
“這是蘇妙姑娘的黃金玉米卷。”夥計回答。
“黃金玉米卷？”淨明法師點著頭，盯著手中的玉米卷看了一會兒，回過神，問，“玉米是哪個？”
“就是玉蜀黍。”